סדנאות בישול

מה  נעשה בסדנא?

היכרות עם חומרי הגלם

קדאיף, גבינה/ גבינה טבעונית, חמאה/שמן, סירופ סוכר תוספות ושידרוגים

נלמד איך לבחור נכון ואיך כל מרכיב משפיע על התוצאה

הכנת כנאפה שלב אחר שלב

עבודה עם שערות הקדאיף

איזון נכון בין פריכות לרכות

שליטה באש/חום לקבלת צבע וזהב מושלם

הכנת סירופ וסגירת המנה

סירופ עדין עם נגיעות הדרים/מי ורדים

פיסטוקים, וריאציות עדינות ושילובים מעניינים

שילוב בין מסורת גלילית לפרשנות עדכנית