04-6338084
הסיפור של אתרא
אנחנו שף עמית רז ונטע ארז-רז, הבעלים של אתרא ק פה מסעדה, הממוקמת בבית הבד אבטליון
"בפעם הראשונה שהגענו לבית הבד באבטליון, הרגשנו שזה לא 'עוד מקום'. הלב שלנו פרפר, כמו באהבה ממבט ראשון. דימיינו איך המקום הזה יכול להפוך לנקודת מפגש ייחודית בגליל.
עברנו לגור ביישוב אבטליון בגוש שגב ולפני כשנה, פתחנו את אתרא קפה מסעדה, במתחם בית הבד, פינת חמד הצופה אל נוף גלילי קסום.
במסעדה אנחנו מגישים תפריט חלבי – כשר עם מגוון רחב של מנות טבעוניות למעוניינים, מקבלים באהבה כל אדם אשר בא אלינו, נהנים מהטבע הציורי ודואגים לייצר עבורכם מאכלים וטעמים ייחודיים, אירועים והופעות, סדנאות בישול וימי גיבוש וחוויה על פי דרישה.
עמית רז - השף
עמית למד קולינריה באירופה, עבד במטבחי קייטרינג באנגליה, והיה שף ובעלים של מסעדת ביסטרו בניו-עם השנים פנה לעולמות העסקים בארה״ב, אבל המטבח תמיד נשאר בלב.
האוכל עבורו הוא שפה – דרך לספר סיפור, ליצור חיבור ולהביע תשוקה דרך טעמים וחומרי גלם.
גם פה, באתרא קפה מסעדה, שף עמית מחפש את חומרי הגלם המקומיים – הטריים ויוצר מהם מטעמים גליליים, שישאירו לכם טעם של עוד.
נטע רז – ניהול וחוויית אדם
אני באה מעולם התיאטרון והפסיכודרמה הסקרנות לאנשים, לסיפורים ולמפגשים אנושיים היא דרך חיים בשבילי. רגעים של שיחה, הקשבה וחיבור הם הבסיס למה שאנחנו יוצרים כאן.
